みまさか商工会 自慢の一品 おかやまB級ご当地グルメ
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2010年8月:「みまさか」ご当地グルメレシピ大募集




「今、ご当地グルメが熱い!」

岡山県では、津山のホルモンうどんや蒜山のひるぜん焼きそばとか有名!
「みまさか」は、ご当地の食材は豊富!
そこで、「みまさか」のご当地グルメを2010年8月に地元の皆様から
アイデアレシピの募集を行いました。
 テーマ
みまさか商工会管内(美作市・勝央町・西粟倉村)の農林水産
物を使った、皆に愛される自慢の一品。
 使用材料(ご当地食材)
梨、ピオーネ、白桃、いちご、栗、黒大豆、アスパラガス、
里芋、米、ヤマメ、お茶、大根、山椒、白菜、ネギ、
ほうれん草、春菊、南瓜、ミニトマト、いも(アピオス) など。


2010年11月:試食審査で最優秀賞、優秀賞決定






地域の特産物を使用した自慢の一品コンテストを行いました。管内(美作市、勝央町、西粟倉村)の特産物を使用したレシピを今夏募集し、1次審査では約50点の応募があり、書類選考で6点が最終試食審査に進みました。
審査会では商工会長をはじめ、安東市長ら審査委員27名が、
考案者6名が調理したメニューを試食し、審査基準に合致したメニューを3点選び、合計得票数で最優秀賞及び優秀賞を決定しました。
最優秀賞は岩谷美登里さん考案の「黒豆ハンバーガー」。
黒豆をつぶし玉ねぎなどの野菜とまぜ、肉を使用せずハンバーグの形にして焼き上げ、パンには米粉を使用し、ヘルシーに仕上げたのが特徴です。
優秀賞には美作市の酒粕と作州牛すじを使用した
作州牛すじ粕汁」、
作州牛のホルモンを使用し、特産物の野菜をふんだんに使用した「美作ホル鍋」が選考されました。

 みまさか商工会ではこの3点をみまさか商工会自慢の1品として、広くアピールすることになりました。


運営者:みまさか商工会
〒707-0025 岡山県美作市栄町187-4
TEL 0868-73-6520 FAX 0868-72-6350